Galletas con chispas de chocolate y avena

Esta receta, hace tiempo que le tenia ganas, porque la verdad es que me ¡¡¡ pirrannnn las galletas con trocitos de chocolate !!!, leyendo en un foro y en otro, encontraba mil recetas pero cuando las hacia no me terminaban de convencer, pero estas están buenas de verdad, aunque tambien os digo que tengo que mirar mas, hasta dar con la receta para mi gusto perfecta.

 
Ingredientes:

110 g mantequilla sin sal
150 g de azúcar
1 huevo
5 g de azúcar avainillada o 2 cucharas de postre de extracto liquido
2 pizcas de sal
2 g de levadura
2 g de bicarbonato
200- 220 g de harina normal
150 g de chispas de chocolate
3 cucharadas soperas de avena

Preparación :

Ponemos la mantequilla blanda, el azúcar,  el huevo y el azúcar avainillada en un recipiente o robot y lo montamos con la varillas hasta que se forme una crema blanca.

En otro recipiente, tamizamos la harina, levadura, bicarbonato y la sal. Ponemos la crema anterior con la harina y amasamos hasta obtener una masa que se separe de las paredes del recipiente y no se pegue mucho el las manos.

Añadimos las chispas de chocolate y la avena y amasamos hasta mezclar todo bien.

Dividir la masa en dos partes y hacer unos cilindros grandes, ponerlos por separado cada uno en papel films y cerrarlos bien, poner en el congelador unos 30 minutos.

Quitar el papel films y cortarlos a rodajas de unos 2 cm,  depende de el grosor que mas os guste. Colocar las rodajas separadas unas de otras en una bandeja de horno con papel de hornear y de mientras se calienta el horno a unos 200 grados, meter la bandeja en la nevera,(  esto es para que no se derrita la mantequilla que lleva la masa y así no se deforman las galletas).

 Metemos la bandeja en el horno y en unos 15 minutos estarán listas.

Tarta de cumpleaños para mi sobrino.

Esta tarta es de bizcocho de yogur, vainilla y chispas de chocolate.
El relleno es de crema de naranja y el exterior de nata vegetal( la nata la compro en la,  casita dulce de las flores, que la verdad son muy apañadas y cuando tengo alguna duda, siempre me han aconsejado.
El muñeco lo he hecho en fondant de modelar, no se si ese es el termino para llamarlo, pero yo lo llamo así y el escudo lo hice en fondant de chocolate blanco.
La verdad que estoy contenta con el resultado, porque lo hice solo el día antes y ya se que para modelar, tendría que haberlo hecho con una semana de antelación para dejarlo secar.....eso pasa por no planear las cosas. Pero bueno espero que os guste el resultado y no os fijéis mucho en los fallos, que se que los tengo,  pero bueno es mi primer muñeco y lo hice deprisa para poder dárselo.
Desde aqui quiero darle un beso a mi sobrino, que es como mi hijo y ! Feliz 13 cumpleaños ¡.

Magdalenas de Naranja

A lo largo de este año, he hecho muchas magdalena, que iré poniendo.  Pero desde hace un mes o así,  haciendo distintas combinaciones y leyendo algunos blogs muy buenos, como, webos fritos, islacris, directoalpaladar, etc.......y me dejo bastantes que llevan mucho tiempo y tienen recetas magnificas . He logrado para mi gusto unas magdalena muy buenas y ahora me gustaría compartirlo con vosotr@s.

Ingredientes( salen unas 18 ):

• 3 huevos mediamos
• 200 g de azúcar 
• 60 ml de zumo de naranja
• Ralladura de una naranja
• 175 ml de aceite oliva suave
• 160 g de yogur griego
• Una pizca de sal
• 260 g de harina normal
• 1 sobre de gasificante ( lo hay en mercadona y vienen dos papelitos juntos uno blanco y otro morado)
• 1 cucharada de postre con esencia de vainilla

Para adornar:

• Azúcar y gajos limpios de naranja

Preparación :

Ponemos los huevos, el azúcar y la pizca de sal y batimos a mano o a máquina con las varillas, hasta que se blanquean y doblas el volumen.

Echamos el zumo de naranja, el yogur, la ralladura, la vainilla y el aceite y seguimos batiendo hasta que este todo bien mezclado.

Tamizamos la harina y el sobre de gasificante, juntos.
Y ahora, removiendo lentamente para que no se nos baje la masa,  vamos echando la harina y en el momento que veamos que esta integrado,  paramos de moverlo.

Lo dejamos reposar 1/2 hora en la nevera. Si pasa más tiempo, no pasa nada.
Pre-calentamos el horno a 240 grados. Ponemos la masa en las capsulas de magdalena y si tenemos moldes rígidos mejor, pero si no, poner dos papelitos juntos para que la masa tenga más cuerpo y no se deformen.

Hay que rellenar los moldes dejando un par de centímetros por arriba , si no la masa se desborda cuando sube.

Colocar encima los gajos de naranja y poner un poco de azúcar,  meter en el horno caliente, bajar la temperatura a 200 grados y estarán entre 25-30 minutos ( esto dependerá del horno de cada uno,  pero si los veis dorados, pinchar con un palillo y si sale limpio, estarán listas.........

!!! Están buenisimassssss y si las metéis en una lata o bolsa con cierre, duran tiernas muchos días ¡¡¡

Galletas de mantequilla con aroma de limón

Hace años me compre una pistola para galletas, pero por miedo a liarla parda en la cocina, siempre he utilizado cortadores..... Hasta ahora......He utilizado una receta que encontré hace tiempo navegando por Internet, pero como las autenticas galletas son bastantes simples en sabor (!!!ojo¡¡¡ que no digo que estén malas ) pero en mi casa nos gusta más esta versión. Si no, que se lo pregunten a mi hija, que casi  no me da tiempo, ni ha sacar las fotos..

INGREDIENTES:

• 1 huevo entero ( pesa unos 58 gramos )
• 150 g de azúcar glass ( si no lo vais ha hacer con pistola, podéis utilizar azúcar normal, pero solo usando 100 g porque endulza más que la otra).
• 200 g de mantequilla !!!! PERO UNA DE BUENA CALIDAD, PORQUE  AY ESTA  EL ÉXITO DE UN BUEN SABOR ¡¡¡
• 300 g de harina normal
• Una pizca de sal
• Ralladura de un limón 
• Una cucharada de esencia de limón o zumo de limón ( lo que se tenga a mano )
• Una cuchara de esencia de vainilla

Nota: Mejor tener el huevo y la mantequilla a temperatura ambiente, sobre todo por la mantequilla, que tiene que estar blanda para batirla bien.

PREPARACIÓN :

Poner el huevo, el azúcar glass y la mantequilla en el robot o en un recipiente y batir con varilla hasta que este de color blanquecino( estoy quiere decir, que todos los ingredientes se han mezclado bien ) ahora añadimos la pizca de sal, la esencia de limón, la ralladura y la vainilla, batimos otro poco. Tamizamos la harina y mezclamos todo. Tiene que quedar una masa con cuerpo pero que no este dura, porque si no, a la hora de hacer las galletas con la pistola, está podría romperse.

Si queréis hacerlo con unos cortadores la consistencia tiene que ser mas dura, para que a la hora de estirar no tengáis problemas, yo en este caso lo que hago es que una vez hecha la masa, la meto en la nevera 1/2 hora y la extiendo entre dos papeles de horno. La corto con los cortadores y vuelvo a meterla en la nevera, así no se deformaran las galletas en el horno.

Bueno volvamos con la pistola, metemos la masa en el tubo y ponemos el disco que mas nos guste, cogemos la bandeja de horno, sin ponerle ni papel de horno, ni harina, para que agarren bien las galletas. Ponemos la pistola con el disco por donde sale la masa, completamente pegado a la bandeja, presionamos el gatillo una vez esperamos un segundo y levantamos y se tiene que quedar la forma deseada( si se ve muy tierna, podemos añadirle a la masa un poquito de harina o si vez, que esta dura pues un poquito de leche, eso lo veras sobre la marcha, pero tranquil@s que normalmente esta receta sale bien. Ponemos el horno a precalentar a 200 grados y introducimos las galletas unos 5-8 minutos, esto depende de cada horno, pero estas galletas tienen que quedar blanquitas, una vez sacadas, pasar a un plato y dejar enfriar, se pondrán mas duritas cuando se enfríen y ya están listas!  A comer.......¡

Si quieres, puedes decorarlas con chocolate o mermelada, o con lo que más te guste, eso lo dejo a vuestra imaginación. A ver si tengo tiempo y en otra receta, os hago unas decoraciones, pero no os cortéis e imaginación al poder.

Espero que las hagáis y si queréis me pongáis fotos, que seguro os quedaran genial.